La Communauté interprofessionnelle du vin vaudois et Changins souhaitent contribuer à l’évolution de l’offre, sur un marché en pleine effervescence.
Nous avons le plaisir de vous convier à une présentation exclusive et à des échanges stimulants sur la diversification de la production de vins, axée sur les mousseux, les rosés et autres boissons à base de vin.
La participation à cet événement est libre, une inscription est demandée préalablement.
Au programme
- Tendances du marché et des consommateurs, par Candice Devaud, collaboratrice spécialisée en économie viticole
- Conduites viticoles adaptées par Tara Smit-Sadki, adjointe scientifique HES en viticulture
- Paramètres œnologiques en jeu : préparation des vins avant expédition, segmentation des techniques de production selon le marché, stabilisation… par Julie Fuchs, maître d’enseignement HES en œnologie et responsable de la cave de Changins et Claire Furet-Gavallet, responsable des prestations de service
- Dégustation par Julie Fuchs et Claire Furet-Gavallet
Deux sessions sont proposées
- Jeudi 15 janvier 2026 à Tolochenaz (Cave La Côte, chemin du Saux 5) à 14h00
- Jeudi 22 janvier 2026 à Montreux (Hôtel Mona, Grand’Rue 81) à 14h00
Le nombre de places étant limité, merci de vous inscrire avant le 7 janvier 2026.
Une évolution, pas une rupture ! Une occasion pour vous de découvrir comment évoluer dans vos pratiques viticoles et œnologiques, tout en s’inscrivant dans la continuité de vos méthodes existantes.
Nous nous réjouissons de votre participation à cet événement et vous souhaitons de belles fêtes de fin d'année.
Olivier Mark (CIVV) et Claire Furet-Gavallet (Changins)
